17.12.2020

Astrid Kuhn: „So ist es uns praktisch unmöglich zu planen“

Riethüsler GastronomInnen mit Herz: la verità am Gallusplatz.

Sie arbeiten in der Stadt und leben in unserem Quartier: Je zwei innovative Gastronominnen und Gastronomen, die in ihrer Sparte Trends setzen. Wir stellen sie vor, in unserer kurzen Weihnachtsserie – und zeigen Ihnen, wie Sie diesen Betrieben in der schwierigen Phase Ihre Sympathie ausdrücken können: mit einem Gutschein für Ihre Liebsten– unser Geschenktipp der letzten Minute. 

Erich Gmünder

HEUTE: ASTRID KUHN, LA VERITÀ

Astrid Kuhn, wie ist dein Betrieb aktuell von den Massnahmen betroffen und was erhofft ihr von der Politik?

Es sind nicht die Massnahmen, die uns Schwierigkeiten bereiten, es sind die ständig neuen Rahmenbedingungen, des Kantons und des Bundes, die verunmöglichen, dass wir in irgendeiner Weise noch planen oder wirtschaftlich arbeiten können. Jetzt warten wir wieder bis nächsten Freitag und hoffen, dass wir nicht mehr länger hingehalten werden und dass Klartext gesprochen wird.

Wie könnt ihr mit einem reduzierten Betrieb weitermachen?

Es ist sehr schwierig mit einem reduzierten Betrieb fortzufahren. Wie planen wir die nächste Woche, nein wie planen wir den nächsten Tag? Wie sieht die mise en place aus? Bleiben alle im Homeoffice und die Restaurants auf ihren Lebensmitteln sitzen? Etc. Etc.

Was erwartet eure Gäste in dieser Phase des Lockdowns und was erhofft ihr von ihnen?

Vom Shutdown erhoffen wir uns sinkende Fallzahlen. Uns würde es freuen, Solidarität unserer Stammgäste zu spüren. Zu wissen, dass wir nach dem Shutdown wieder auf sie zählen können. Und nicht nur wir; auch unsere Lieferanten und unsere Mitarbeitenden freuen sich, wenn unsere Gäste wieder sorglos bei uns ein und aus gehen können.

La verità – die kleine, feine Beiz im Haus zur Wahrheit

Was wäre unsere Stadt ohne all die wunderbaren Beizli, ohne die Spezialitätenrestaurants, ohne die Bars, die zum Verweilen einladen, ohne die Gastgeber und Gastgeberinnen, die ihren Beruf mit Leidenschaft und Liebe ausüben?  
Wir wirten in einem kleinen Gewölbekeller im Herzen der Stadt St.Gallen, und gerne auch draussen auf dem Gallusplatz gleich neben dem Gallusbrunnen.

Wir sind ein eingespieltes Frauenteam und sind alle Gastgeberinnen aus Leidenschaft. Italienische Spezialitäten mit italienischem Ambiente. Einheimische wie Touristen sind herzlich willkommen.

Auf unserer Homepage sowie auf Facebook erfahren Sie täglich unsere aktuellen Angebote und Öffnungszeiten.
La verità – das lokal. Gallusstrasse 32, 9000 St.Gallen, 
T +41 71 523 00 77. Mail: astrid_kuhn@bluewin.ch

la verità – das lokal