17.05.2021

Die leidenschaftliche Bäckerin von Oberhofstetten

Menschen im Quartier: Annette von Schulthess.

Ihr Traum war ursprünglich, eine kleine Bäckerei mit Tearoom zu betreiben – idealerweise in Schottland. Vielleicht ist da ein familiäres Erbe im Spiel, denn Annette von Schulthess hat britische Wurzeln. Ihre Urgrossmutter stammte aus England. Früher war sie mit der Familie regelmässig bei einer Tante in London zu Besuch, eine schöne und prägende Erinnerung.

Michael Töpfer

Man kann englische Kultur aber auch in der Schweiz pflegen und so begann Annette vor 8 Jahren, ihr Hobby zum Nebenerwerb zu machen (hauptberuflich ist sie selbständig tätig als Kommunikationstrainerin für Erwachsene, vor allem Eltern, Lehrer, aber auch Institutionen). Sie startete eine kleine Cateringunternehmung und bot English Afternoon Tea an. Dies zunächst zuhause mit selbstverständlich selbst Gebackenem samt passendem Geschirr, zum teil handgemaltem Service, Deko etc.. Die Idee kam an und die Nachfrage in Schwung. Zunächst über den Freundeskreis, dann weiter über Mund-zu- Mund Propaganda. So wurde bald expandiert und auch auswärts die feine englische Art des Afternoon Tea zelebriert.

Der Einbruch kam wie für so Viele durch Corona. Gut, wenn man mit Freude und Leidenschaft backen kann! So wurde ein Brot- und Zopfangebot entwickelt und nach und nach ausgebaut. Die Produktion erfolgt bis heute in einer ganz normalen Küche mit Standardbackofen. Am Anfang wurde nur die Nachbarschaft beliefert, inzwischen ganz Oberhofstetten, vom Kehrplatz bis zur Teufener Strasse.

Das aktuelle Angebot wird per email kommuniziert. Es gibt jede Woche eine Sorte Brot und eine Sorte Brötli. Bis Mittwoch müssen die Bestellungen eintreffen, Lieferung dann jeweils am Freitag. Sogar eine Kundin in Niederteufen und eine in Rotmonten gibt es. Diese müssen ihr Brot selbst abholen, alle anderen bekommen ihr Brot nach Hause geliefert.

Immerhin variiert das Sortiment unter 25 Brotsorten, sogar glutenfreie und vegane Brote sind dabei – persönlich von mir degustiert und sehr schmackhaft ! Entscheidend für die Qualität sind für Annette die Zutaten. Es werden keine Zusatzstoffe verarbeitet und der Teig darf lange gehen, was dem Geschmack und der Bekömmlichkeit zugute kommt.

Vielleicht wird bald ja auch wieder English Afternoon Tea möglich sein. Bis dahin ist jedenfalls die Idee mit dem guten Brot aus dem Quartier eine gute und sympathische Alternative. 

Sollte jemand Interesse haben, das Brot von Annette von Schulthess zu probieren, hier die e-mail Adresse: annette.schulthess@bluewin.ch. Die Website: www.theteapot.ch.